Римка2013 все записи автора

Притащила из В КОНТАКТЕ ГОТОВИМ ДОМА: ВКУСНО И ПРОСТО

Ингредиенты:

-Мясная вырезка (мякоть) свинина ок.1,5 кг
-крахмал (пару ложек)
-лук-репка крупный 1-2 шт
-паприка 1-2 шт
-мускатный молотый орех
-молотый перец (на выбор красный/чёрный)
-соль
-кисло-сладкий малогазированный напиток/сок или полусухое шампанское
-растительное масло (для обжарки)

Мясо нарезать крупными кусочками, в полиэтиленовый пакет насыпать пару ложек крахмала, добавить мясо и хорошенько встряхнуть в мешке, таким образом кусочки мяса равномерно покроются крахмальным налётом.
На раскалённой с маслом сковороде равномерно обжарить мясо до золотистой корочки. Желательно, при обжарке, кусочки мяса не должны касаться друг друга(чтоб не прилипли). В казанке подрумянить нарезаный крупными полукольцами лук и паприку. Перекладываем мясо в казанок. Добавляем специй по вкусу, заливаем газированным напитком, даём закипеть, после убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим минут 15-20.
Если Вы желаете просто мясо без соуса, то соответственно и добавляете меньше жидкости, т.е напиток слегка покрывает мясо, при тушении часть жидкости испарится, мясо получается как бы глазированным, мягким и просто тает во рту!

 

Мое дополнение. Можно вместо соли и напитка добавить соевый соус.