Завернем мясо в тесто

Вторник, 09 Октября 2012 г. 18:24 + в цитатник

loriskap все записи автора

Пожарить мясо... Как-то банально, а давайте мы его завернем в тесто? Разное: пресное, слоеное, картофельное, пряное, дрожжевое с чесночком...

Мясо в «пряном» тесте с луком

На 5-6 порций

Для теста: 2ст. ложки муки, 3-4 картошки, 1 луковица,1 яйцо, зелень петрушки и укропа, 20 г. бекона в нарезке,30 г. тертого твердого сыра, растительное масло.

Для начинки:

500г карбонада или свиной шейки, соль.

Готовим:

Почистите картошку, крупно натрите и оставьте в холодной воде.

Нарежьте бекон соломкой и обжарьте до золотистого цвета.Измельчите зелень

Выньте картофель из воды, смешайте с остывшим беконом и луком.Добавьте зелень,сыр,яйцо и муку.Посолите по вкусу.Тесто должно получиться рассыпчатым (если надо, то добавьте немного муки).

Посолите мясо, выложите свинину на противень или в форму для запекания.

Сверху на мясо выложите тесто, слегка его утрамбовывая, чтобы оно потом образовало плотную корочку.

Уберите противень в духовку на 1-1,5 часа.

Периодически во время приготовления поливайте его вытопленным соком, чтобы корочка зарумянилась.

Приятного аппетита!

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ