-Метки

hand made mezginiu pasaulis НОСКИ ажурные узоры спицами амигуруми крючком бижутерия бисер бонусы букмекерская контора бусины видео видео мастер-класс видео мастер-классы видео урок видеомастер-класс видеоуроки винтаж вышивка вышивка крестом вязаная одежда вязание вязание детям вязание для девочек вязание для детей вязание крючком вязание на лето вязание на лето спицами вязание на спицах вязание от дропс дизайн вязание спицами вязание спицами и крючком вязаный пуловер вязаный трикотаж геометрический узор детям джемпер джемпер спицами джемперы джемперы крючком джемперы спицами для дома домашний декор жакет жакет спицами жакеты жакеты спицами жаккард спицами жилет спицами жилеты жилеты спицами журналы по вышивке журналы по вязанию журналы по рукоделию игровые автоматы игрушки игрушки крючком игры интерьер казино казино онлайн кардиган кардиган спицами кардиганы кардиганы спицами кофточка кофточка спицами кофточки спицами криптовалюта кружево кулинария курсы летнее вязание летнее платье спицами летние кофточки спицами летние модели спицами мастер класс мастер-класс мастер-класс по вязанию мастер-класс по рукоделию мастер-классы мебель мода модели с описанием модное вязание мошенники музыка музыкальная группа новогоднее новогоднее творчество новогоднее украшение новогодние игрушки новогодние поделки новогодние украшения новогодний декор новогодняя елка новый год новый год 2017 носки спицами одежда одежда вязаная на спицах онлайн казино пальто пальто спицами платье платье крючком платье спицами плед пледы пледы крючком поделки полезные программы полезные советы полосатая кофточка спицами полосатые модели спицами полосатые пуловеры спицами пончо спицами пуловер пуловер спицами пуловеры пуловеры спицами рейтинги рейтинги казино ремонт рукоделие руны ручная работа салфетка салфетки крючком свитер свитер спицами свитеры свитеры спицами своими руками сделай сам скачать бесплатно старда казино строительство схема схема вязания схемы вязание спицами схемы вязания крючком схемы вязания спицами тапочки топы топы крючком топы спицами туника туника спицами узоры узоры крючком узоры с ромбами узоры спицами украшение украшение своими руками украшения уроки вязания французская кофточка хэнд мэйд цветы цветы крючком шапка шапка спицами шапочка шапочка спицами шарф спицами шитье эзотерика

 -Цитатник

Кто такие карьерные консультанты? - (1)

Карьерное консультирование — это деловая услуга, которую оказывают эксперты рынка...

LetsExtract Email Verifier: эффективный инструмент для проверки адресов и фильтрации контактов! - (0)

Компания ООО "КОЛИБРИ" рада представить новую версию программы LetsExtra...

Почему вместо детективов я теперь читаю книги про попаданок - (0)

Когда есть время, я люблю читать детективные истории. Например, мне очень нравятся книги нор...

Как составить идеальное резюме на работу: готовые шаблоны от "ObrazecV" - (0)

В поиске работы одним из ключевых инструментов является резюме. Этот документ представл...

Weblyceum - продажа и покупка уникальных курсов по подписке - (0)

Weblyceum - продажа и покупка уникальных курсов по подписке! Обратите внимание:...

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Клуб_мастериц

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 30.05.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 23914


Летнее лакомство: "Клубничная панна котта"

Пятница, 08 Июня 2012 г. 13:44 + в цитатник
loriskap все записи автора

Эта панна котта готовится не на сливках, а на желтковом креме с маскарпоне и клубникой. 

4556586_pannakotk (347x265, 38Kb)Ингредиенты:
маскарпоне - 500г;
яйцо (желтки крупных яиц) - 3 шт.;
сахар - 150г;
клубника - 250г;
желатин (порошковый) - 20г
Желатин пересыпать в небольшую миску, влить 2-3 ст.л. воды и оставить набухать на 40 минут.

Приготовление:
Желтки отделить от белков (белки оставить для другого рецепта), взбивать миксером, пока желтковая масса не станет бледно-желтой. Постепенно добавить сахар и продолжать взбивать миксером до образования густой, однородной массы.

Перенести миску со взбитыми желтками на водяную баню, взбивать миксером, пока масса не прогреется, при этом постоянно снимайте ложкой желтковую массу с краев миски, чтобы она не успевала присохнуть.

Готовый желтковый крем накройте пленкой и дайте ему немного остыть. У клубники удалить чашелистики, ягоды положить в блендер и пюрировать, добавив 1-2 ч.л. сахара.

Маскарпоне размять вилкой и смешать с желтковым кремом. Взбить миксером (на небольшой скорости).
Растопить желатин на водяной бане. Смешать растопленный желатин с пюрированной клубникой.

Переложить клубничную массу в желтковую смесь с маскарпоне. Хорошо размешать.
Готовую массу разлить по формочкам, поставить в холодильник минимум на 4 часа. Если хотите попробовать панна котту побыстрее, то поставьте формочки в холодильник на 40 минут.

Перед подачей, ножом с тонким лезвием аккуратно отделить панна котту от стенок формы и опустить на 2 секунды (не больше) формочку в горячую воду.
Накрыть тарелкой, в которой будете подавать панна котту, и быстро перевернуть. Готовый десерт можно украсить ломтиками клубники и листьями мяты.

 

 

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ
Метки:  

Процитировано 7 раз
Понравилось: 2 пользователям

T-A-T-A_49   обратиться по имени Пятница, 08 Июня 2012 г. 15:57 (ссылка)
Сложноватый рецепт в плане технологии приготовления, но итог, думаю того стоит. Спасибо за рецепт.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Пятница, 08 Июня 2012 г. 16:05ссылка
Итог, да - вкуснотища!!! Можно порадовать гостей или родных в выходной или праздничный день...
Перейти к дневнику

Пятница, 08 Июня 2012 г. 16:09ссылка
Само собой! Я очень люблю, как говорится"возиться" с такими "вещами", всё таки стаж мой технолога пищевика-25 л.
Перейти к дневнику

Пятница, 08 Июня 2012 г. 16:36ссылка
Оооо! Преклоняюсь.... Я конечно, люблю то, что попроще - и с изюминкой. Но , когда приходит вдохновение, то с удовольствием творю и вытворяю...
Перейти к дневнику

Пятница, 08 Июня 2012 г. 16:39ссылка
Вот-вот, точно вы сказали "вытворять"-обожаю!
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку